鸡本无敌

鸡本是成都大蜀腾飞餐饮管理有限公司旗下品牌，一家专业做鸡的中餐厅。立足于川菜，专注鸡这一品类，以辣子鸡为特色，开发了鸡的吃法几十种，满足不同的消费群体。

重庆当红辣子鸡在上个世纪80年代窜红于川渝地区，由庆叔创立(艺名)。

蜀地经营多年餐饮店的本叔闻名已久，并于2016年在10月萌生了开一家烹饪鸡肉为主题的餐馆。当红辣子鸡当然是其中佼佼者，就慕名前去重庆学艺，结果吃了闭门羹，被庆叔直接拒绝。不料经过大半年时间的努力，软磨硬泡后峰回路转(此处省略一万字)，于2017年1月庆叔来到蜀地传授技艺，后又经过1年零1个月的筹备，2018年4月正式开业!期间本叔又在川渝地区四处学艺，收集了各种经典的鸡肉烹饪方法。

多年的餐饮经历也悟到了一些道理，无论是靠排队起家的网红店。还是互联网餐饮、还是有故事可以传播的餐厅，但以后都要回归餐饮本质，何为本质，或许这四个字把能解释得比较透彻，那就是“产品主义”!

产品特点：

外酥里嫩，麻辣鲜香，在一堆辣椒里找鸡肉，以一旦开始吃就停不下来而著称。食用期间挥汗如雨，欲罢不能，有此生无憾的感觉!

鸡本的产品以鸡肉为主要食材，产品大部分为鸡肉，如炒鸡、卤鸡、炖鸡、烧鸡、凉拌鸡等，各种鸡肉产品。

主要产品：

鸡本当红辣子鸡，麻麻麻花椒鸡，仔姜辣子鸡，老丈人手撕鸡，香葱油淋鸡，一整只卤鸡鸡，尖椒爆乌鸡，1995年记忆中的烧鸡公，耙耙鸡爪等。

制作方法以炒为主，煎、卤、炖、烧、拌、腌为辅。

领衔打造中式吃法的炒鸡社：

中式烹饪小煎小炒的技法难掌控，口味下锅定生死。厨政团队走遍全国拜师学艺，沉淀数年时间精研食材与烹饪法，采用上品料包、每锅现炒，凭借远超于同行的技术实力领衔打造中式吃法的炒鸡店，独步中式鸡健康美味两不误的新高地!

高价传承歌乐山辣子鸡秘方：

鸡本招牌菜当红辣子鸡高价传承重庆歌乐山辣子鸡正宗的传统配方，选用当天现杀散养90 天黄羽鸡，170 刀精宰，辅以新一代内黄辣椒和汉源花椒，经3 分钟油锅爆炒，外酥里嫩，香味入股，在蓉城一经推出获粉丝无数，天天排队场面火爆。

不可颠覆的全新吃鸡体验：

鸡本向着“解锁100 种吃鸡大法”的目标进发，走遍全国各地，横向收纳各个城市独门吃鸡大法，不遗余力寻索市场顶级食材与配料，反复精进配比与烹饪技法，纵向深透挖掘各种鸡的美味口感，带来不可颠覆的全新吃鸡体验!

明星菜品：鸡本当红辣子鸡

辣子鸡以外酥里嫩、麻辣鲜香的特点于80 年代初窜红江湖，庖鸡成丁，倒入比鸡丁还多的辣椒一起大火快炒，一出世便与麻婆豆腐、回锅肉并驾齐驱跃升为川菜三大经典味，吃过火锅不算什么，吃过辣子鸡，才算是到过了四川!众人沉迷于在其一堆辣椒里寻找鸡丁，一口一个嘎嘣脆，挥汗如雨欲罢不能。